Ce projet, regroupé avec d'autres projets similaires,
est lauréat du Budget Participatif 2017 !

Solidarité et cohésion sociale
Localisation
Projet « Tout Paris »

La Cuisine Solidaire

Description de la proposition

Les parisiens voient chaque jour se développer des initiatives solidaires autour de l’alimentation : distribution de repas aux plus démunis, découvertes culinaires, cours de cuisine, organisation de repas partagé, etc. La création d‘une cuisine solidaire répond aux besoins matériels des parisiens, des associations et des entreprises de l’économie sociale et solidaire qui souhaitent transmettre leurs valeurs au travers de cette activité. La création d’une cuisine collaborative permet de répondre aux besoins d’espaces de préparation et de stockage, de matériels professionnels. Le laboratoire de cuisine partagé répond aux normes sanitaires en vigueur. La mutualisation des moyens permet ainsi aux acteurs de réaliser leurs activités dans les meilleures conditions. Les associations et entreprises partenaires peuvent préparer un nombre plus important de repas et disposent d’un local et des équipements adéquats pour cuisiner mais également former des personnes en insertion, la restauration étant un secteur fortement porteur d’emploi (34 000 emplois vacants chaque année). La cuisine collaborative est une coopérative. Un calendrier définit les plages d’occupations des salles par les membres et l’utilisation des matériels mutualisés. Le lieu n’est donc pas encore défini, l’emplacement idéal se situerait dans un arrondissement où les besoins des associations et entreprises du secteur sont importants. L’espace doit être suffisamment grand pour pouvoir accueillir une cuisine professionnelle et des espaces de stockage adaptés. Un emplacement livraison/chargement doit être prévu. Le local pourra également devenir un point de collecte des denrées alimentaires et rendre plus efficace le circuit de redistribution des aliments afin de réduire le gaspillage. La cuisine solidaire est un lieu de partage des cultures, un espace de coworking culinaire. Un café ou restaurant solidaire attenant peut également être ouvert.

Eatandmeetbus a évalué son projet à 150,000 €

Le projet

Campagne
Budget Participatif 2017
Statut
Regroupé avec d'autres projets
Coût estimé
Évalué à 150,000 €

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L'auteur

Association

(Eat and Meet, Le Baba, Meet my mama, Verger Urbain)
Déposé le February 21, 2017
par Eatandmeetbus

Co-construction

Projet regroupé
au sein du projet suivant :

Alimentation pour tous